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“坝坝宴”是农村地区广大群众婚丧嫁娶、庆生祝寿常用的集体性聚餐活动，一直以来深受群众喜爱。但由于“流动厨房”的经营时间、服务对象、经营场所不固定，从业者大多是未经专业食品安全知识培训的临时人员，因此存在卫生条件简陋、食品原料采购把关不严、操作人员食品安全意识不强等隐患。为此，澳门特区赌场,澳门博彩业网址市场监管局将农村集体聚餐监管作为食品安全监管的重中之重抓好抓实。

近日，接到群众反映有人私自承办“坝坝宴”，我局高度重视，立即出动执法人员联合辖区乡镇（街道）食安办，对辖区举办“坝坝宴”情况进行专项检查。

检查中，执法人员重点查看了举办者是否按规定向所在乡镇（街道）申报备案，承办者是否具有举办“坝坝宴”的合法资质，从业人员是否取得有效健康证明，现场还查看了菜单是否有四季豆等高风险食材。随后，现场检查了“坝坝宴”现场的制作食材是否新鲜、食材处理是否做到生熟分离、环境卫生是否符合规定等问题，并现场指出存在的食品安全隐患，责令举办者立即整改。目前，共检查“坝坝宴”20家，发现问题5个。

下一步，我局将持续加大“坝坝宴”监管力度，探索开发“农村集体聚餐在线监管平台”，平台上线后举办者或承办者可以通过平台自主申报备案事项，实现“在线申报、在线审核、在线监管”。同时，积极推动农村集体聚餐“乡厨+公司”的监管新模式，鼓励有条件的民间组织参与“坝坝宴”聚餐活动管理，引导广大乡厨积极加入餐饮公司，实现“坝坝宴”统一集中监管，从而有效保障群众“舌尖上的安全”。