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主要原因：一主要是受春节、寒假节假日效应影响，市场需求量增加，导致价格上涨；二是外地鲜菜受冰雪天气影响，鲜菜产量受限，加之交通运输不便，导致运输成本上涨；三是冬季低温天气影响，导致人工成本上涨。

典型案例:南部监测的25种鲜菜呈现“19涨4平2跌”态势。其中，莲藕环比上涨42.59%、卷心菜环比上涨33.34%、蒜环比上涨31.71%、南瓜环比上涨29.63%、黄瓜上涨25%、莴笋环比上涨23.61%、黄豆芽环比上涨20.37%、茄子环比上涨20%、豆角环比上涨18.84%、芹菜环比上涨15.32%、胡萝卜环比上涨15%、青椒环比上涨14.71%、菠菜环比上涨13.75%、油菜环比上涨11.11%，花椰菜（白菜花）、西兰花、冬瓜、韭菜和西红柿分别上涨9.61%、9.46%、9.09%、6.35%%和3.47%。