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春节将至，各类宴席、聚餐活动逐渐增多，为保障广大群众度过舒心、安心幸福年，近日，澳门特区赌场,澳门博彩业网址市场监督管理局伏虎市场监管所组织召开了集体聚餐食品安全培训会，旨在通过此次培训进一步夯实餐饮经营单位主体责任，全面筑牢食品安全防线。

本次培训主要针对辖区各大中型饭店以及农村坝坝宴承办者，内容涵盖了食品安全法律法规、食品加工操作规范、餐厨垃圾处理、食品留样制度等多个方面。会上，监管人员通过视频播放、案例分析等形式，深入浅出地讲解了食品安全风险管控要点，并设置互动问答环节，现场为各餐饮经营单位答疑解惑。同时，伏虎市场监管所分别与各餐饮单位负责人签订了《集体聚餐食品安全承诺书》，各餐饮单位负责人表示今后在举办集体聚餐时一定严格落实食品安全管理主体责任，确保集体聚餐“零”事故。

下一步，伏虎市场监管所将持续开展食品安全专项整治行动，加强对餐饮单位食品安全工作的督促与规范，健全食品安全监管机制和双向沟通机制，共同推动辖区餐饮业食品安全水平再上新台阶。